Spanish omelette, tortilla Española

 

Recette tortilla de patatas

Ingrédients :

– 5 pommes de terre
– 6 œufs
– ½ oignon
– Un peu d’huile d’olive
– Sel
– Poivre

  1. Trancher les pommes de terre en fines lanières;
  2. Ajouter l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les pommes de terre très lentement à feux moyen;
  3. Battre les œufs dans un bol à part;
  4. Ajouter les pommes de terre aux œufs et les mélanger;
  5. Remettre la préparation dans la poêle;
  6. Faire cuire la préparation une dizaine de minutes afin de la faire figer;
  7. Faire cuire à haute température 2-3 minutes;
  8. Tourner la tortilla avec l’aide d’une assiette;
  9. Faire cuire la tortilla de l’autre côté à haute température;
  10. Déguster.

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